LINE @a175176
Nhận hàng và kho
Ước tính lượng hàng để chọn tủ đứng, tủ đông hay kho lạnh.
BỐ TRÍ THIẾT BỊ CHO QUÁN ĂN
Bố trí thiết bị lạnh theo thực đơn và luồng làm việc
Khi mở quán, công suất lạnh phải đủ nhưng không được cản trở sơ chế, vệ sinh và vận chuyển hàng. Nên xác nhận thiết bị trước khi hoàn thiện điện, nước và quầy cố định.
Chỉ phục vụ thiết bị dùng cho kinh doanh — không sửa tủ lạnh gia đình.
Bố trí theo khu vực
Khu sơ chế
Dùng bàn mát hoặc bàn đông khi nguyên liệu cần nằm ngay dưới mặt thao tác.
Khu trưng bày
Chọn tủ cửa kính hoặc tủ bánh theo nhiệt độ và nhu cầu nhìn sản phẩm.
Khu nóng
Tránh đặt dàn nóng sát bếp chiên, lò và góc thiếu thông gió.
Lỗi thường gặp
Chỉ nhìn kích thước ngoài
Dung tích dùng được, kệ, hướng cửa và ngăn nhiệt độ cũng rất quan trọng.
Bỏ qua tải điện
Cần xác nhận điện áp và công suất mạch khi nhiều máy cùng khởi động.
Không chừa chỗ bảo trì
Phải có chỗ vệ sinh dàn nóng, xử lý nước và thay linh kiện.
Câu hỏi thường gặp
Nên bắt đầu tư vấn lúc nào?
Trước khi chốt điện, nước và quầy cố định.
Có thể kết hợp máy mới và máy cũ không?
Có. Có thể ưu tiên máy mới ở vị trí quan trọng và cân nhắc máy cũ khi tình trạng phù hợp.
Cần gửi gì trước?
Mặt bằng hoặc số đo, thực đơn, lượng hàng, nhiệt độ, điện áp và hình hiện trường.
Thiết bị lạnh thương mại của quán đang có vấn đề?
Hãy gửi qua LINE loại thiết bị, nhiệt độ hiện tại, ảnh toàn bộ máy, ảnh tem thông số và vị trí cửa hàng. Chúng tôi sẽ xem thông tin và sắp xếp kiểm tra tận nơi.
Chỉ phục vụ thiết bị dùng cho kinh doanh — không sửa tủ lạnh gia đình.
LINE